L'action se situe, comme le titre l'indique, dans un palace ou grand hôtel. Des saynètes humoristiques sans queue ni tête s'enchaînent tout au long de l'émission dans différents lieux du palace (cuisine, réception, ascenseur, chambre etc.)
François Morel
Alfred, le groom mythomane
Ged Marlon
Henri, le barman
Jacqueline Maillan
Docteur Hélène Swift
Jean Carmet
Pilier de comptoir
Ronny Coutteure
Serveur en cuisine
Éva Darlan
Thalie / Arlette / Femme du mari qui pêche en baignoire / Femme qui allume son mari / Ginger
Renée Saint-Cyr
Gardienne du bon goût
Jacques François
Félix, le maître d'hôtel
Darry Cowl
Standardiste du « groom service »
Philippe Khorsand
Le directeur / John
Marcel Philippot
Client mécontent
François Rollin
Professeur Rollin / Journaliste sportif / Interprète
Valérie Lemercier
Lady Palace / Gardienne du bon goût / Présidente du Club de celles qui ne ressemblent pas à Madonna / Princesse Ulla de Croatie / la juge roumaine / Auditrice du professeur Rollin / Duchesse financée par Buvard d'or
Marc Dudicourt
Émile / Académicien / Homme qui veut changer d'opinion sur son beau-frère / Homme qui veut changer sa date de naissance / Homme qui a gagné deux fois la suite royale
Franck de la Personne
Combier, l'assistant du Docteur Swift / Roi Dragomir II de Croatie / Monsieur Anus / Utilisateur des toilettes publiques
Laurent Spielvogel
Gontran, le chef de rang
Claude Piéplu
Hugues-Jean Landreau, l'homme aux clefs d'or
Thierry Desroses
Groom
Dominique Blanchar
Valérie Benguigui
Notre-Dame de Lourdes / Louise, la soubrette / Ambassadrice de Bulgarie
Kaamelott
Chernobyl
Game of Thrones
Stranger Things
Mercredi
Brooklyn Nine-Nine
Mentalist
Squid Game
Sex Education
The Big Bang Theory
Stargate Universe
Le Seigneur des anneaux : Les Anneaux de pouvoir
The Walking Dead
L'Attaque des Titans
Friends
Death Note
Lost : Les Disparus
House of the Dragon
Breaking Bad
Loki